اگر گوشت شما خيلي سفت و تازه است

اگر گوشت شما خيلي سفت و تازه است ، روي همه قسمت هاي آن جوش شيرين بماليد ، بگذاريد چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور هميشگي بشوييد .

وقتي مي خواهيد گوشت را با زدن چکش يا کارد نرم کنيد ، روي آن آرد بپاشيد ، اين کار از خارج شدن آب گوشت جلوگيري خواهد کرد .

اگر هنگام پختن گوشت سفيد ، مقدار بسيار کمي جوش شيرين در آب بريزيد ، زودتر خواهد پخت.

جلوگيري از وارفتن كوفته

براي اين که کوفته هاي شما در آب از هم نپاشد ، قدري آرد و تخم مرغ به آن بيفزاييد و حرارت آتش را زياد کنيد .

پخت مرغ

در موقع پختن مرغ براي از بين بردن بوي زهم آن چند عدد هويج حلقه شده به آن اضافه کنيد ، با اين کار هم بوي مرغ از بين مي رود و هم طعم بهتري پيدا مي کند.

اب پز كردن تخم مرغ

در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنيد کمي آب ليمو در ظرف بريزيد تا سياه نشود .

برداشتن تخم مرغ ها از شانه

هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنيد . اين کار از لغزيدن و افتادن تخم مرغ جلوگيري مي کند.

خيلي از خانم‌هاي پرمشغله امروزي فرصت ندارند که پاي ماهيتابه بايستند و پياز داغ آماده کنند. يک سرخ‌کن خوب مي‌تواند بسياري از مشکلات آنها را حل کند. اما يک سرخ‌کن خوب چه ويژگي‌هايي دارد و چه نکات سلامتي را هنگام خريد و استفاده از سرخ‌کن بايد مدنظر قرار داد؟

در يک آشپزخانه امروزي و مدرن روي کابينت‌هاي آشپزخانه انواع چاي‌ساز، مايکروفر، آب‌ميوه‌گيري و سرخ‌کن صف کشيده‌اند. خيلي از خانم‌هاي پرمشغله امروزي فرصت ندارند که پاي ماهيتابه بايستند و پياز داغ آماده کنند. يک سرخ‌کن خوب مي‌تواند بسياري از مشکلات آنها را حل کند. اما يک سرخ‌کن خوب چه ويژگي‌هايي دارد و چه نکات سلامتي را هنگام خريد و استفاده از سرخ‌کن بايد مدنظر قرار داد؟ ...
رعايت نکته‌هاي زير به شما کمک مي‌کند خريد بهتري داشته باشيد و حداکثر استفاده را از خريدتان ببريد.

پشه ها به نور علاقه مندند. بنابراين اگر وزوز پشه اي در اتاق خوابتان مانع به خواب رفتن شما شده و تمام سعي شما براي كشتن آن نيز بي نتيجه مانده است، چراغ اتاق خواب را خاموش كرده و به جاي آن چراغ فضاي خارج از اتاق را روشن كنيد.

هر چه هوا رو به گرمي مي رود، دوباره سر و كله موجودات موذي همچون پشه، مگس، سوسك و مورچه پيدا شده و گاهي وجود آنها در داخل خانه به قدري آزاردهنده است كه نه تنها سبب سلب آسايش افراد ساكن در آن محيط مي شود بلكه برخي از آنها مانند بيد، سوسك و موريانه به لوازم و وسايل شخصي و خانه نيز آسيب مي رسانند. البته براي مبارزه با همه آنها راهكارهايي وجود دارد كه اگر درست و بجا مورد استفاده قرار گيرند ديگر اثري از اين مزاحمان ريزجثه خانگي در داخل خانه باقي نخواهد ماند كه در اينجا به برخي از آنها اشاره مي كنيم.

از بين بردن لايه هاي رنگ كهنه:

مقداري محلول آب و سركه را بجوشانيد و شي ء مورد نظر را يك ساعت درآن بخوابانيد. پس از اين مدت، خواهيد ديد كه لايه هاي رنگ كهنه به راحتي جدا مي شود و تميز كردن شيء مورد نظرتان راحت است.

هر گاه از جوجه گردان فر استفاده مي كنيد:

روي سيني زيرين يك ورق فويل ( كاغذ آلومينيوم ) بگذاريد و بعد از استفاده برداريد تا فر كثيف نشود.

مي‌خواهيم نکات مهمي را براي خانمهاي خانه دار با موضوعات رفع لکه‌هاي شمع از فرش، شستشوي گل مصنوعي، باران و شوره کفش و ......به شما معرفي کنيم

 
رفع لکه‌هاي شمع از فرش :
اگر تکه شمع داغي روي فرش افتاده ، يک برگ کاغذ خشک کن يا کاغذ قهوه اي برداريد و روي سطح سوخته يا شمع بگذاريد . اتو را داغ کنيد . و روي محل مورد نظر قرار دهيد تا شمع جذب کاغذ شود .

براي باز کردن گرفتگي لوله ظرفشويي به پيشنهاد ما توجه فرماييد

 
يك فنجان نمك و يك فنجان جوش شيرين و آب جوشيده را باهم مخلوط كرده و در لوله بريزيد و بگذاريد تا نيم ساعت بماند سپس لوله مورد نظر را تميز کنيد .

 

مي‌گويند خوردنش آرامش‌بخش است و براي تمدد اعصاب مفيد، به افزايش خنده نيز كمك مي‌كند و افسردگي را مي‌كاهد. زيبايي و طراوت خاصي به برنج مي‌بخشد و از همين رو، اغلب آشپزخانه‌ها به اين كالاي ارزشمند مجهز است هر چند كه قيمت بالايي دارد و همچون طلا، گرمي و مثقالي سنجيده مي‌شود.
حتما حدس زده‌ايد نامش چيست؛ آري، زده‌ايد به خال، نامش زعفران است

براي اينكه زعفران شما بهتر رنگ بدهد مي توانيد از روش زير كمك بگيريد:درون يك استكان كوچك به مقدار مورد نياز زعفران ساييده بريزيد و دو قاشق غذا خوري آب جوش به آن اضافه كنيد. بعد از اينكه برنج را آبكش كرديد و داخل قابلمه ريختيد استكان حاوي آب و زعفران را در برنج فرو ببريد و دم كني را روي قابلمه بگذاريد. با دم كشيدن برنج ، زعفران هم دم مي كشد و بهتر رنگ مي دهد

 

كارشناسان مي‌گويند براي اينكه از سالم بودن مواد غذايي اطمينان حاصل كنيم، هميشه نبايد به برچسب‌هاي روي آنها كه توضيحاتي در مورد تاريخ مصرف داده است، اطمينان كرد

قرار دادن مواد غذايي گوناگون و متعدد براي مدت طولاني در داخل يخچال، كار بسيار راحتي است. اما معمولاً افراد خانواده از مواد غذايي كه در داخل يخچالشان وجود دارد غافل مي‌شوند و آنها را به فراموشي مي‌سپارند. 

به خاطر داشته باشيد كه خوراكي‌ها و مواد غذايي در يخچال براي هميشه تازه نمي‌مانند و روزي خواهد رسيد كه شما حجم زيادي از آنها را دور مي‌ريزيد و يا اين كه شک مي کنيد و از خود مي‌پرسيد آيا اين مواد خوراكي هنوز سالم و قابل استفاده هستند يا اين كه فاسد شده‌اند؟

لکه هاي کهنه :
لکه‌هايي را که از مدتها پيش بر روي روميزي و يا لباس باقي مانده اند را با محلول زير پاک کنيد : دو تا قاشق غذا خوري پودر لباسشويي ، سه قاشق غذا خوري سرکه و يک ليتر آب گرم را با هم مخلوط کرده و لکه را با آن بشوييد .

 لکه قير :

براي از بين لکه قير روي پارچه ، از بنزين و کره مي‌توان استفاده کرد .

 

 لکه ناشي از زنگ زدگي :
اثر زنگ فلزات ، به خصوص رگه هاي فلزي بر روي لباس را مي‌توان با ليمو ترش از بين برد . ليمو ترش را از وسط به دونيم کنيد و آن را روي لکه مورد نظر فشار دهيد ، و آب آن روي لک زدگي بريزد . سپس يک لايه نمک روي آن ريخته و لباس را در مقابل آفتاب آويزان کنيد.