اين سس جايگزين خوبي براي سس مايونز مي‌باشد و براي افرادي که کلسترول بالا دارند نيز توصيه مي‌شود

 

مواد لازم:
سبزيجات خرد شده(نعنا-ترخان-ريحان)=يک فنجان
ماست=دو فنجان
نمک و فلفل=بقدر کافي
روغن زيتون=يک قاشق غذاخوري

طرزتهيه
ماست را با نمک و فلفل خوب هم مي زنيم تا کاملا صاف شود بعد سبزيجات و روغن زيتون را با آن مخلوط مي کنيم و مصرف مي نمائيم. اين سس را مي توان با انواع سبزيجات پخته شده مثل کرفس،هويج و لوبياي سبز سرو کرد. اين سس جايگزين خوبي براي سس مايونز مي‌باشد و براي افرادي که کلسترول بالا دارند نيز توصيه مي‌شود.

گوشت شتر مرغ به تازگي وارد بازار ايران شده و در همين مدت ،توانسته مصرف کنندگان فراواني پيدا کند . اين گوشت با خواص غذايي بالا و بدون مواد مضرر ،بسيار زود طبخ و لذيذ است...


مواد لازم:

گوشت شترمرغ 500 گرم
سير له شده 2 حبه
آب ليموترش 4 قاشق سوپخوري
روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري
فلفل قرمز تازه 1 عدد
پودر زيره سبز 1 قاشق چايخوري
پودر تخم گشنيز 1 قاشق چايخوري
برگ بو 8 عدد
نمک و فلفل سياه به ميزان لازم
فلفل هاي رنگي کوچک به تعداد لازم
سيخ چوبي به تعداد لازم

مواد لازم براي سالاد:
زيتون سبز يک پيمانه
پياز قرمز 1 عدد
گوجه فرنگي فيله شده 4 عدد
فلفل دلمه اي قرمز 1 عدد
روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري
نمک به ميزان لازم


طرز تهيه:

ابتدا گوشت ها را در اندازه هاي يک در چهار سانتيمتري برش دهيد.
در ظرفي آب ليموترش، روغن زيتون ،سير له شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر زيره سبز، پودر تخم گشنيز، نمک و فلفل سياه را مخلوط کنيد. سپس گوشت ها را دو ساعت در اين مواد قرار دهيد و با درپوش در يخچال بگذاريد.
پس از اين مدت، گوشت ها را به سيخ بکشيد و بين هر تکه گوشت يک عدد برگ بو قرار دهيد. براي اين کار لازم است برگ بوها را 2 ساعت در آب ولرم قرار دهيد تا تازه شود و آنها را راحت از سيخ رد کنيد. در ضمن، مي توانيد بين گوشت ها از فلفل هاي رنگي نيز استفاده کنيد. (در صورتي که برگ بو در دسترس نداشتيد مي توانيد از برگ درخت نارنگي، نارنج يا پرتقال نيز استفاده کنيد.)
سپس مي توانيد کباب ها را روي حرارت مستقيم آتش، کباب کنيد و با سالساي گوجه فرنگي و زيتون آن را سرو کنيد.
طرز تهيه سس سالسا:
زيتون سبز، پياز، فيله گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي قرمز را ريز خرد کنيد و در ظرفي همراه با روغن زيتون و نمک آن را مخلوط کنيد و سرو کنيد.

ما کالري غذاهاي يک رستوران برگزيده را از 1300 به 414 شکستيم.اين غذاي چيني نمونهاي از اين غذاهاست...

 
وعده:4 نفر
فراهم کردن مقدمات : 15 دقيقه
زمان پخت : 8 دقيقه

مواد لازم:

يک فنجان آب گوشت يا مرغ

دو قاشق سوپخوري سس سوياي کم نمک

يک قاشق سوپخوري زنجبيل خرد شده .

 دو قاشق چايخوري سرکه ي برنج يا خرما

 2 قاشق چايخوري شکر

 2 قاشق چايخوري کنسانتره ذرت

 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون

اين کوفته بسيار خوشمزه و سرشار از پروتئين و مواد مغذي است و براي ميز شام شما، کدبانوي با سليقه بسيار مناسب است...
  
سرو براي 6 تا 8 نفر
زمان پخت: 1 ساعت
مواد لازم:
سوسيس 100 گرم
تخم مرغ کامل 1 عدد
پياز    1 عدد متوسط
سيب زميني   3 عدد
گوشت چرخ کرده   100 گرم
فلفل سبز قلمي 1 عدد
نمک و فلفل قرمز به ميزان لازم
ادويه کاري به ميزان لازم
روغن مايع   به ميزان لازم
روغن زيتون به ميزان لازم

بورک غذايي بسيار ساده و مقوي است و بسته به سليقه و وقت خود مي توانيد آن را براي ميهماني هاي شبانه و خودماني تهيه کنيد ...
 
مواد لازم:
ماست                          يک دوم پيمانه
تخم مرغ                        1 عدد
نمک                            يک قاشق مرباخوري
بيکينگ پودر                   يک قاشق مرباخوري
آرد                              به ميزان لازم
کره يا مارگارين نرم          125 گرم

مواد مياني:
گوشت چرخ کرده            300 گرم
پياز                             2 عدد
برنج پخته (کته شده)       يک دوم پيمانه
جعفري ساطوري            مقداري
نمک، فلفل سياه و قرمز   به ميزان لازم
روغن                          يک پيمانه

طرز تهیه در ادامه مطلب...

براي دوري از فست فود ها مي توانيد خودتان بهترين و سالم ترين آنها را در منزل تهيه کنيد . براي تهيه کالباس مرغ مي توانيد يه روش زير عمل کنيد .

 

سرو براي 4 نفر

مواد لازم:

مرغ درسته              1 عدد متوسط

آب پياز                   1 پيمانه

سير له شده            2 حبه

جوز هندي              يک دوم قاشق چاي خوري ( جوز بويا )

زنجفيل                  1 قاشق چاي خوري

نمک                   1 قاشق چاي خوري

پودرتخم گشنيز          يک دوم قاشق چاي خوري

هويج                       3 عدد متوسط

پياز حلقه شده          2 عدد متوسط

آب                       1 پيمانه

طرز تهيه:

ابتدا مرغ را از استخوان جدا کنيد و پوست آن را سالم درآوريد.مرغ بي استخوان را 24 ساعت در آب، پياز، سير له شده، جوز هندي، زنجفيل، نمک و پودر تخم گشنيز بخوابانيد و بعد از گذشت اين مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنيد و با نخ ببنديد.

در کف ماهي تابه، حلقه هاي هويج و پياز را بچينيد و يک پيمانه آب روي آن بريزيد و يک و نيم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتي گراد بپزيد.بعد از خنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنيد.