مواد لازم:

پنير سفت=1 ليوان
مغز گردوي خرد شده=نصف ليوان
نعناع خرد شده=به مقدار لازم
نان لواش=به مقدار لازم


طرز تهيه:

ابتدا در ظرفي پنير را با نعناي خرد شده و مغزگردو مخلوط مي کنيم.سپس نان ها را مستطيل شکل از طول مي بريم.سپس نان را به صورت سمبوسه در مي آوريم و کمي از مواد را داخل سمبوسه مي ريزيم.کمي آرد خمير مي کنيم و سمبوسه را مي بنديم. و در روغن سرخ مي کنيم. سمبوسه ها را در صافي مي ريزيم تا روغن آن برود سپس سمبوسه ها را در عسل مي زنيم تا تمام سطح سمبوسه به آن آغشته شود و در ظرف مي چينيم.از اين سمبوسه مي توانيم براي صبحانه نيز استفاده کنيم.

مواد لازم:

رب گوجه فرنگي خوش رنگ و خوش طعم=2 تا 3 قاشق سوپخوري
سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخوري
روغن زيتون=2 تا 3 قاشق سوپخوري
شکر=2/1 قاشق سوپخوري
ادويه=يک قاشق مرباخوري
جوز هندي=يک عدد رنده شده
فلفل و نمک=بقدر کافي
سير کوبيده يا رنده شده=يک تا دو حبه

طرز تهيه:

تمام مواد را مخلوط مي کنيم و يکي دو جوش مي دهيم و داخل خمير پيتزا را با مواد لازم پر کرده و سس را روي آن مي دهيم و بعد پنير مي پاشيم و طبخ مي کنيم.

مواد لازم:

سيب درختي =نيم کيلو
گوجه فرنگي =يک کيلو
به=نيم کيلو
بادمجان=يک کيلو
گلابي =نيم کيلو
سير =250گرم
هويج فرنگي =نيم کيلو
نعناع=250گرم
خيار =1کيلو
فلفل تند=100گرم
ادويه ترشي=شامل زيره سياه ، زيره سبز، گلپر، تخم گشنيز، تخم شويد، اجغو،تخم رازيانه ،سياه دانه
سرکه=به مقدار لازم
نمک =نصف قاشق غذاخوري
زعفران ساييده =نصف قاشق مرباخوري


طرز تهيه:

بادمجانها راتکه کرده( با پوست) درون سرکه بجوشانيد و پس از سرد شدن چرخ کنيد بقيه مواد را نيز شسته و خشک و چرخ کنيد و پس ازمخلوط کردن بابادمجانها سرکه و نمک وادويه ترشي وزعفران را به آن اضافه کنيد. اين ترشي نياز به زمان براي رسيدن ندارد
به اين نکات توجه داشته باشيد :
1-آب ميوه ها را بيرون نريزيد .
2-ادويه ترشي را پس از آسياب کردن به مقدار 2 قاشق غذاخوري پر اضافه کنيد.
( سياه دانه نبايد آسياب شود)
3-اجغودراصطلاح محلي به زنيان گفته ميشود