پودينگ يكي از انواع دسرهاست كه اگرچه به مخلوط مواد تشكيل‌دهنده كيك شبيه است ولي به اندازه كيك، بافتي سفت نداشته و همان‌طور با همان ظرف سرو مي‌شود
اين پودينگ با طعم و مزه ليموترش درست شده و خوردن آن با يك فنجان چاي به عنوان عصرانه زمستاني لذت بسياري دارد.

مواد لازم براي 4 نفر:

- 50 گرم يا يك‌چهارم پيمانه كره
- پوست رنده‌شده و آب 2 عدد ليموترش
- 115 گرم يا نصف پيمانه پودر قند
- 2 عدد تخم‌مرغ (زرده و سفيده جدا شود) [خواص تخم مرغ]
- 50 گرم يا نصف پيمانه آرد گندم
- يك قاشق چاي‌خوري بيكينگ‌پودر
- 300 ميلي‌ليتر يا يك و يك‌چهارم پيمانه شير
- مقداري كره براي چرب‌كردن ظرف

طرز تهيه:

1 - فر اجاق‌گاز را روي 190 درجه سانتي‌گراد يا 375 درجه فارنهايت روشن كنيد تا گرم شود. حالا با استفاده از كره، سطوح داخلي ظرف گرد سراميكي را چرب كنيد.
2 - كاسه بلوري را آماده كنيد و كره و پودر قند را در آن بريزيد و آن‌قدر هم بزنيد تا مايه‌اي نرم و كرم‌مانند حاصل شود.
نكته: براي اينكه هم‌زدن اين مخلوط راحت‌تر انجام گيرد، ابتدا كره را دقايقي در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود، سپس آن را با پودر قند مخلوط كنيد.
3 - زرده‌هاي تخم‌مرغ را همراه آرد و بيكينگ‌پودر به مخلوط كره و پودر قند اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. حالا كم‌كم آب ليموترش و شير را افزوده و آرام با هم مخلوط كنيد.
4 - در كاسه تميزي سفيده‌هاي تخم‌مرغ را ريخته و آن‌قدر به هم‌زدن ادامه دهيد تا حالت پف‌دار پيدا كند. پس از آن، سفيده را به آرامي به مايه اضافه كرده و اين مخلوط را در ظرف سراميكي‌اي كه قبلا با كره چرب كرده بوديد، بريزيد.
5 - يك‌سوم حجم تابه فلزي بزرگ گودي را با آ‌ب پر كرده و ظرف حاوي مواد پودينگ را در تابه قرار دهيد؛ به‌صورتي كه آب تا نيمه ظرف را دربر گيرد. حالا آن را روي سيني شبكه‌اي طبقه وسط فر بگذاريد و مدت 45 دقيقه داخل فر حرارت دهيد؛ سپس به‌صورت گرم سرو كنيد.