مواد لازم:

برنج=500 گرم
عدس پخته=250 گرم
ميگوي تميز شده=200 گرم
پياز متوسط=2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
گوجه فرنگي=3 عدد
زعفران=به ميزان لازم
روغن مايع=به ميزان لازم
کره=25 گرم


طرز تهيه:

1. پياز را خلال کرده با روغن سرخ کنيد سپس گوجه فرنگي را نگيني خرد کنيد و با پياز مخلوط کنيد.
2. عدس پخته شده+ ادويه را اضافه کرده هم بزنيد سپس ميگوي تميز کرده را به آن اضافه کنيد. مواد را به مدت 5 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد تا کمي بپزد.
3. برنج را آبکش کنيد و سپس لابلاي برنج آبکش شده از مخلوطي که آماده کرده ايد بريزيد و کره و زعفران آبکرده را روي برنج بدهيد.
4. قابلمه برنج را به مدت 1 و نيم ساعت الي 2 ساعت روي حرارت ملايم بگذاريد تا دم بکشيد.
نکته: دقت کنيد عدس آنقدر نپزد که له شود.
در صورت تمايل مي توانيد کمي زرشک را سرخ کرده و موقع کشيدن برنج به آن اضافه کنيد.