از جمله ماهي هاي بسيار خوشمزه و لذيذ که بو ندارد و اغلب افراد طعم آن را مي پسندند ماهي آزاد است ، غذاي امروز ما غذايي با استفاده از اين ماهي است.
 
مواد لازم براي براي 4 نفر:( زمان پخت: 25 دقيقه )
 2 ق. س روغن زيتون
2 ق. س موسير
2 ق. س مرزه
يک دوم فنجان گوجه فرنگي
 1 قوطي کنسرو کنگر(حدود 300 گرم)
4 قطعه فيله ماهي آزاد (هر قطعه حدود 120-170 گرم)
يک دوم فنجان آب
1 دسته شاهي بدون ساقه ،
نمک و فلفل به ميزان لازم
 طرز تهيه: موسيرها را در يک تابه با روغن زيتون با حرارت ملايم به مدت 3 دقيقه تفت دهيد. سپس حرارت را زياد کرده و آب ليمو ، مرزه، گوجه فرنگي‌هاي خشک شده و مغز کنگر را به مدت 1 دقيقه آهسته هم بزنيد و بجوشانيد. ماهي‌ها را با نمک و فلفل مخلوط کنيد و به مواد داخل تابه اضافه کرده و آب درون تابه ريخته به طوري که روي آنها را بپوشاند. بگذاريد محتويات تابه بجوشد سپس حرارت را کم کنيد . پس از 12 الي 15 دقيقه که ماهي‌ها پخته شدند آنها را از تابه خارج کرده و بگذاريد مواد آهسته بجوشد. شاهي را در 4 ظرف ريخته و ماهي‌ها را روي آن بگذاريد و با گوجه فرنگي و کنگر آنها را تزئين کنيد و مواد داخل تابه را روي آن بريزيد.
 
ارزش غذايي: کالري : 328   چربي: 10        پروتئين 32      کلسترول: 74     سديم: 564      کربوهيدرات:14