اين کوفته بسيار خوشمزه و سرشار از پروتئين و مواد مغذي است و براي ميز شام شما، کدبانوي با سليقه بسيار مناسب است...
  
سرو براي 6 تا 8 نفر
زمان پخت: 1 ساعت
مواد لازم:
سوسيس 100 گرم
تخم مرغ کامل 1 عدد
پياز    1 عدد متوسط
سيب زميني   3 عدد
گوشت چرخ کرده   100 گرم
فلفل سبز قلمي 1 عدد
نمک و فلفل قرمز به ميزان لازم
ادويه کاري به ميزان لازم
روغن مايع   به ميزان لازم
روغن زيتون به ميزان لازم

 

مواد لازم براي تهيه سس:
گوجه فرنگي   2 عدد
سس قرمز   2 قاشق سوپخوري
سير    2 حبه
نمک    به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ابتدا پوست سيب زميني‌ها را با برس و آب کاملاً تميز کنيد. سپس پوست آنها را بکنيد و ورقه ورقه کنيد.ادويه کاري و نمک را با هم مخلوط کنيد و به سيب زميني‌ها بماليد. بعد آنها را کف تابه يا ظرف مخصوص فر بچينيد و مقدار کمي روغن زيتون روي آن بريزيد.ظرف سيب زميني‌ها را در فري با حرارت 200 درجه سانتيگراد قرار دهيد و اجازه دهيد کمي سرخ شوند.
در ظرف ديگري سوسيس، پياز و فلفل را مخلوط کنيد. سپس گوشت چرخ کرده که بايد گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسيس بيفزاييد. نمک و فلفل قرمز را نيز بريزيد و مواد را کاملاً ورز دهيد. سپس از مايه آماده به اندازه يک گردو برداريد و در دست گرد کنيد. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنيد.

طرز تهيه سس:
گوجه فرنگي‌ها را همراه سير رنده کنيد و در تابه اي بدون افزودن روغن تفت دهيد. سپس نمک و سس گوجه فرنگي را به مخلوط اضافه کنيد. بعد کوفته‌هاي سرخ کرده را به آرامي داخل آن بچينيد و اجازه دهيد10 دقيقه با حرارت ملايم حرارت ببيند. پس از ده دقيقه کوفته آماده است و مي توانيد همراه سيب زميني‌ها برشته سرو کنيد.